10 receitas de papinhas deliciosas com alimentos típicos do inverno

Por: Bruna Romanini

Foto: Getty Images

Prepare receitas de papinhas saudáveis e economize com as frutas, legumes e verduras típicos do inverno

Selecionamos ótimas receitas de papinhas salgadas e doces com frutas, legumes e verduras típicos do inverno. Assim, você faz papinhas deliciosas, nutritivas e ainda economiza com alimentos típicos da estação. As receitas são da nutricionista Vivian Zollar, membro da Câmara Técnica do CRN-3.

Antes de começar a preparar, é preciso ficar atenta a algumas questões. “A consistência de oferta pode variar de acordo com o interesse e a capacidade de mastigação de cada criança, que deve ser estimulada desde os seis meses. Deve ser evitado o uso de óleos e gorduras durante o preparo da papa, mas ao final é necessário acrescentar uma colher de chá de azeite a papa já pronta para garantir o consumo de gorduras de boa qualidade”, observa a nutricionista Vivian Zollar.

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A seguir, confira as receitas:

Papa de mandioca com couve

Ingredientes:

1 grama de alho

5 gramas de cebola

100 gramas de mandioca crua

30 gramas de abóbora

40 gramas de músculo bovino

15 gramas de couve manteiga

Salsinha a gosto

Modo de preparo: Refogar o alho e a cebola picados em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicionar o músculo bovino em pedaços refogar e depois adicionar a mandioca e o mínimo de água para o cozimento.

Deixar cozinhar sob pressão por, no mínimo, 15 minutos até que a carne e a mandioca fiquem macios a ponto de a carne desfiar facilmente com a pressão de um garfo.

Acrescentar a salsinha e a couve manteiga (cortada da mesma forma que a salsinha) e deixar ferver por 5 minutos.

Papa de polenta com agrião e feijão preto

Ingredientes:

3 gramas de cebola

20 gramas de fubá

15 gramas de agrião

Alecrim a gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola picada em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicione um copo de água e o alecrim fresco (ramo) e cozinhe lentamente até que fique em consistência cremosa e bem cozida. Acrescente o agrião bem picadinho e cozinhar por mais 3 minutos.

Feijão preto

Temperar o feijão preto bem cozido com alho e cebola, podendo ser adicionadas ervas frescas.

Montar o prato oferecendo separadamente a polenta com agrião, a carne moída com abobrinha e o feijão preto.

Papa de carne moída com abobrinha

Ingredientes:

1 gramas de alho

3 gramas de cebola

40 gramas de carne moída

20 gramas de abobrinha

Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola picados em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicionar a carne moída e refogar bem. Acrescente abobrinha picada em pequenos cubinhos e abafar até que ambos fiquem bem macios.

Papa de mandioquinha e frango

Ingredientes:

1 grama de alho

5 gramas de cebola

80 gramas de mandioquinha

40 gramas de cenoura

40 gramas de sobrecoxa de frango

15 gramas de repolho

Cebolinha a gosto

Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola picados em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicione a sobrecoxa, refogar e depois adicionar a cenoura e o mínimo de água para o cozimento.

Deixar cozinhar na pressão por 15 minutos e acrescentar a mandioquinha, o repolho picado e a cebolinha laminada. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango desfie com facilidade com a pressão de um garfo.

Risoto de peixe e purê de ervilhas

Ingredientes:

1 grama de alho

5 gramas de cebola

40 gramas de peixe sem espinhas

20 gramas de arroz

30 gramas de cenoura

15 gramas de espinafre

Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola picados em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicione o peixe e refogar.

Acrescente o arroz e depois água suficiente para cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos. Adicione a cenoura ralada e o espinafre picado como salsinha e deixar cozinhar por mais 5 minutos, se necessário adicione um pouco de água.

Purê de ervilhas

Ingredientes:

1 grama de alho

5 gramas de cebola

20 gramas de ervilha partida/ seca

Hortelã a gosto

Modo de preparo: Cozinhar a ervilha até que desmanche, com o mínimo de água. Amassar com um garfo até ficar em consistência de purê. Reservar. Refogar o alho e a cebola picados em uma colher de sopa de água, até que a cebola fique transparente. Adicionar a ervilha já amassada e a hortelã muito bem picada e cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, para finalizar.

Mousse de abacate com limão

Ingredientes:

4 colheres de sopa de abacate

Meia unidade de banana pequena

Algumas gotas de limão

Modo de preparo: Processar o abacate com a banana e as gotas de limão.

Creme de manga com maracujá

Ingredientes:

Meia unidade de manga

2 colheres de sopa de maracujá (polpa)

Modo de preparo: Bater a manga no liquidificador e depois misture manualmente o maracujá, inclusive as sementes.

Papa de banana com aveia e coco

Ingredientes:

Meia unidade de banana

2 colheres de chá  de aveia em flocos finos

1 colher de sobremesa de leite de coco

Modo de preparo: Amassar a banana com um garfo, adicionar a aveia e o leite de coco e misturar delicadamente.

Papa de maçã com ameixa

Ingredientes:

1 unidade de maçã

3 unidades de ameixa seca

Cozinhar a maçã com casca e as ameixas no vapor.

Modo de preparo: Retirar a casca de maçã e amassar com um garfo. Reservar. Picar a ameixa cozida em pequenos pedaços e misturar à maçã amassada.

* Rende duas porções.

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